L'importanza delle proteine ​​nella nutrizione umana

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Anonim

L'importanza di proteine ​​per il corpo umano non è inferiore l'aria. Non meraviglia bianchi sono chiamati proteine, che in greco significa - "è in primo luogo." Inoltre, essi regolano il metabolismo e catalizzano prodotti metabolici ruolo essenziale delle proteine ​​nel sistema nervoso. La carenza di proteine ​​nella nutrizione umana alla fine porta a diminuzione della concentrazione, l'attenzione e le prestazioni.

Le proteine ​​sono costituite da sostituzione (80%) ed essenziale (20%) di aminoacidi. La sostituzione di aminoacidi può essere sintetizzato nel corpo umano, e insostituibile dal cibo. Le fonti di proteine ​​nella dieta sono i prodotti di origine animale e vegetale.

Soprattutto importanti proteine ​​animali, in quanto è che contengono elevate quantità di aminoacidi essenziali.

Il rapporto ottimale di aminoacidi osservata in carne, uova, latte e pesce. Inoltre, le proteine ​​complete di origine animale molto meglio assorbiti dal corpo. Alcuni prodotti a base di erbe sono anche ricchi di proteine ​​complete: fagioli, lenticchie, soia, patate, riso, grano saraceno, farina d'avena e frutta secca.

Dal momento che le proteine ​​di varia origine hanno un singolo set di aminoacidi essenziali per il corpo ottenuto l'intera serie di proteine. In una dieta appropriata deve essere proteine ​​presenti di origine animale e vegetale. Inoltre, le proteine ​​animali nella dieta deve essere di almeno un terzo del menu.

necessità del corpo di proteine ​​è calcolato a seconda della persona età, sesso, tipo di attività. tasso medio di proteine ​​per un adulto è di 100-120 grammi, ma pesante sforzo fisico aumenta di 150-160 grammi.

Il più veloce digerire le proteine ​​del latte, poi quelli che fanno parte di pesce e carne, e l'ultimo - pane proteine ​​e cereali. Un progetto per la dieta quotidiana deve ricordare che l'eccesso di proteine, così come la mancanza dannosa per il corpo. Deterioramento fegato ei reni come risultato di sovraccaricare i loro prodotti di decadimento, aumentare l'infiammazione nell'intestino.

Il contenuto proteico negli alimenti

Gli alimenti proteici sono la parte più importante di qualsiasi dieta. Il contenuto proteico negli alimenti è un parametro importante nella preparazione di menu quotidiani. Si dovrebbe anche prestare attenzione alla qualità delle proteine ​​nella dieta, che viene valutata in base al coefficiente di assimilazione di calorie per unità. Prodotti con unità di frequenza o vicino a questo valore, più preziose fonti di proteine ​​per gli esseri umani.

Elenco degli alimenti ricchi di proteine ​​(per 100 grammi):

  • uova sono ben assorbite dal corpo e contengono 12 grammi di proteine;
  • tvorih contiene 17 grammi di proteine ​​opzione senza grassi nutrizionale di non guadagnare calorie in più consigliati;
  • Formaggio ha un alto contenuto di proteine ​​- 30 grammi, ma contiene un sacco di calorie;
  • Bird è un grande prodotto con un alto contenuto di proteine ​​- 15-20 grammi. Pollame è ben assorbita ed ha un basso contenuto calorico;
  • manzo contiene 25 grammi di proteine ​​animali di alta qualità. Prendere il miglior bollito o in umido. Il rispetto nutrizionalmente più prezioso è bovine;
  • fegato contiene 25 grammi di proteine ​​negli alimenti è consigliabile utilizzare un umido o come paste;
  • I pesci possono essere chiamati l'opzione migliore, è considerato un prodotto dietetico. Pesce contiene da 15 a 25 grammi di proteine ​​in esso di tonno, salmone, sardine, acciughe e sgombri;
  • Soia è considerato un prodotto vegetale con la più grande proteina - 14 grammi. Spesso viene utilizzato come sostituto per i prodotti a base di carne;
  • cavolini di Bruxelles contiene 5 grammi di proteine, è piuttosto un valore elevato rispetto ad altri ortaggi. La maggior parte delle altre verdure contengono solitamente da 0,5 a 2 grammi di proteine;
  • cereali contengono anche un sacco di proteine ​​- 10-12 grammi. Sono ben assorbite, aiuta la digestione ed è consigliato come contorno.

Non necessariamente cercare di mangiare solo quei cibi che contengono un sacco di proteine. Il corpo principale per calcolare la quantità di proteine ​​nella dieta. Sulla base di questo e fare menù giornaliero.

alimenti ricchi di proteine ​​per la perdita di peso

Si tratta di suoni ironici, ma ci sono alimenti che promuovono la perdita di peso. In primo luogo, prestare attenzione ai prodotti proteici per la perdita di peso. Per l'assimilazione delle proteine ​​il corpo consuma più calorie di grassi e carboidrati.

Gli alimenti che contengono un sacco di proteine, migliora lo sviluppo di calore nel metabolismo e aumenta notevolmente la temperatura del corpo umano. Questo aumenta ulteriormente la spesa energetica da parte dell'organismo. Nel usando alimenti ricchi di proteine ​​ogni tre ore è possibile mantenere un alto tasso metabolico per tutta la giornata.

Elenco prodotti dimagranti proteine:

  • petto di pollo medie dimensioni (circa 180 grammi) contiene 200 calorie, 40 grammi di proteine ​​e solo 2 grammi di grasso. Prendere meglio seno con bollito o alla griglia. Contorno di riso perfetto o verdure al vapore;
  • pesce. La lista degli alimenti ricchi di proteine ​​per perdere il peso del pesce è l'opzione migliore, perché contiene un sacco di proteine, basso contenuto di calorie e favorisce la combustione dei grassi nel corpo. Mangiare pesce devono essere cotti per una coppia. Molto utile pesci marini perché contiene acidi grassi polinsaturi Omega 3;
  • uova di gallina. Ricco di calcio, ferro, zinco e altre sostanze nutritive. piatti di uova contenenti proteine ​​digeribili e fornisce la sensibilità a lungo termine di sazietà, per cui si consiglia di usarli per la prima colazione;
  • formaggio contiene anche una proteina che è facilmente digeribile. Inoltre, la digestione delle proteine ​​nel formaggio consumato più calorie di grassi e carboidrati;
  • kefir La perdita di peso, utilizzare basso contenuto di grassi. Si migliora la digestione, ripristina microflora cancella le tossine, favorisce la perdita di peso;
  • soia latte o di soia formaggi;
  • fagioli mantenere la massa muscolare durante la dieta, non lasciarla andare avanti con i grassi danno una sensazione di sazietà.

Le proteine ​​in nutrizione umana giocano un ruolo importante. Una vasta gamma e la varietà di prodotti che contengono proteine ​​non concedersi mangimi completi e di protezione contro la carenza di altri elementi importanti contenuti nel cibo.

L'importanza delle proteine ​​nella nutrizione umana
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