5 motivi per mangiare come un australiano

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Anonim

L'Australia ha aggiornato la sua piramide alimentare per la prima volta in 15 anni e devo dire che c'è molto da apprezzare! Il nuovo piano di sana alimentazione di Down Under è intelligente ma semplice e offre alcuni vantaggi unici rispetto alla nostra guida MyPlate.

La nuova piramide alimentare sana è divisa in quattro livelli, con la fondazione (e il livello più grande) comprendente verdure, legumi (tra cui lenticchie e fagioli) e frutta. La seconda sezione più grande include cereali, tra cui avena, riso e cereali integrali - anche la quinoa viene citata per nome. Il gradino successivo è diviso tra alimenti proteici su un lato (comprese opzioni vegetariane come uova, noci, semi e una seconda apparizione per i legumi) e alternative lattiero-caseari e non caseari sull'altro. Al culmine, troverete grassi sani, rappresentati da olio d'oliva. La dimensione dei livelli rappresenta la percentuale relativa di alimenti che le persone dovrebbero mirare a mangiare da ciascun gruppo in un dato giorno.

Una delle più grandi revisioni della guida salutare in Australia è quella che è stata completamente tagliata dalle versioni precedenti. Il livello più alto della "piramide vivente salubre" della nazione includeva margarina, burro e zucchero (insieme al petrolio) come "cibi da mangiare in piccole quantità", ma ora sono stati interamente graffiati. Una nuova icona a sinistra della piramide ora incoraggia le persone a limitare il sale e aggiungere zucchero. Secondo Nutrition Australia, l'agenzia responsabile della creazione della piramide, l'obiettivo è quello di enfatizzare gli alimenti che le persone dovrebbero mangiare, piuttosto che quelli che dovrebbero limitare.

Ecco cosa mi piace dell'approccio aggiornato dell'Australia per incoraggiare un'alimentazione sana e la grafica divertente che hanno creato per riassumere tutto:

  1. La fondazione della piramide supporta chiaramente una dieta principalmente a base vegetale e composta principalmente da alimenti interi o. Le loro linee guida sono coerenti con il grande corpo di prove scientifiche che dimostrano che una dieta ricca di alimenti vegetali ricchi di nutrienti e ricchi di fibre può ridurre il rischio di malattie croniche. Il comitato consultivo per le linee guida dietetiche degli Stati Uniti ha nel loro rapporto scientifico all'inizio di quest'anno, anche se la raccomandazione di mangiare meno carne ha ricevuto senza sorprese un sacco di respingere l'industria della carne. Le raccomandazioni del governo non saranno finalizzate fino a quando le Linee guida dietetiche per gli americani del 2015 verranno rilasciate entro la fine dell'anno.
  2. La nuova piramide dell'Australia è davvero vegetariana. Presenta in primo piano le fonti di proteine ​​vegetali, incluso il tofu, e le alternative da latte, rappresentate dal latte di soia. Mi piace soprattutto che i fagioli e le lenticchie facciano una doppia apparizione in entrambe le sezioni di verdure e proteine.
  3. A differenza dell'icona MyPlate, la piramide offre molti esempi specifici per ogni gruppo di alimenti, compresi vecchi standbys come mele, pane e uova e nuovi preferiti come avocado e quinoa. Non è necessario scavare nel sito Web per capire quali alimenti rientrano in ciascuna categoria; sono identificati proprio nel grafico.
  4. Potrebbe essere un'aggiunta secondaria, ma mi piace che le erbe e le spezie ricevano un richiamo speciale. In bottiglia o freschi, i condimenti sono davvero fondamentali per creare pasti sani, deliziosi e soddisfacenti per le papille gustative, come ogni chef vi dirà.
  5. La piramide inquadra un'alimentazione sana in modo positivo concentrandosi sull'enorme varietà di cibi nutrienti che le persone possono e devono mangiare per mantenersi in forma.

Creare un grafico pulito, ordinato e colorato che riassuma la totalità della scienza della nutrizione non è un compito da poco, quindi non mi aspetto che questa o qualsiasi piramide alimentare sia perfetta o completa. Detto questo, ecco alcuni messaggi che possono essere fraintesi e potrebbero essere migliorati:

  • Mentre apprezzo pienamente l'enfasi della piramide su ciò che le persone dovrebbero mangiare, penso anche che consigliare alle persone di limitare lo zucchero e il sale aggiunti, senza identificare cibi specifici che sono le principali fonti di questi ingredienti, lascia le persone senza una chiara direzione. Il sito Web fornisce istruzioni dettagliate sugli alimenti da ridurre, tra cui "ghiaccioli, cioccolato, torte, biscotti, dessert e bevande analcoliche", ma la maggior parte delle persone non vedrà queste informazioni. (Naturalmente, questo non significa che la gente non dovrebbe mai mangiare questi alimenti, sia.)
  • Preferirei che la sezione dei grani fosse intitolata "Grains (Mostly Whole)". Anche se la maggior parte degli oggetti nella foto sembrano essere di cereali integrali, non può ferire guidare il punto a casa.
  • Alcune persone possono ancora vedere la piramide come restrittiva del grasso, poiché sono evidenziati solo nella parte superiore della piramide. Tuttavia, se osservi da vicino, vedrai che cibi sani e ricchi di grassi come avocado, noci, semi e salmone vengono cosparsi in tutti i gruppi di alimenti.
  • Una "lista" visiva di cibi sani è un ottimo punto di partenza, ma sfortunatamente non aiuta le persone a capire come combinare effettivamente questi alimenti per preparare pasti equilibrati, e il sito web del compagno non fornisce molto supporto. Fornire più risorse, comprese le guide allo shopping e ricette facili, può aiutare le persone a mettere in atto le raccomandazioni. In confronto, il sito MyPlate offre una migliore selezione di consigli pratici e trucchi che le famiglie possono utilizzare per migliorare le loro abitudini alimentari.

Mi piacerebbe sapere cosa ne pensate della nuova piramide alimentare in Australia nella sezione dei commenti. E se sei interessato, ti incoraggio anche a dare un'occhiata alle nuove linee guida dietetiche del Brasile. Sono stati riconosciuti da molti esperti per la loro impressionante semplicità e chiarezza nel promuovere una visione d'insieme della sana alimentazione. L'Australian Nutrition Foundation Inc, 3a edizione, 2015

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