Latte: eroe della salute o cattivo?

Salute E Medicina Video: Los extraterrestres y la extraordinaria historia de Dionisio (Dicembre 2018).

Anonim

Di Alissa Hamilton, JD, Special to Doctor's Ask

Il latte è essenziale per diventare alto e potente? Testimone del MyPlate del Dipartimento dell'Agricoltura, che è coronato da un cerchio blu che simboleggia il gruppo di prodotti lattiero-caseari, e consiglia a tutti gli anziani di otto anni di consumare tre porzioni di latticini al giorno.

Ma con le vendite di latte vaccino, l'industria lattiero-casearia non sta dando per scontato il regno secolare del latte come alimento base nordamericano. Ad esempio, ha collaborato con juggernauts di marketing come la Coca-Cola Company per aiutare a mantenere il latte di mucca una bevanda rilevante e competitiva.

Fairlife, che alcuni hanno definito "latte mostro", rappresenta il matrimonio tra Big Dairy e Big Beverage. È un latte senza lattosio con il 50% di proteine ​​in più, il 30% in più di calcio, il 50% in meno di zucchero e una durata a magazzino di 100 giorni (rispetto ai 14 giorni del latte normale).

Mike McCloskey, veterinario e produttore di latte, e sua moglie Sue, proprietaria di Fair Oaks Farm a Fair Oaks, Indiana, hanno inventato il processo brevettato di filtrazione che rompe il latte nei suoi cinque componenti principali: acqua, grassi, proteine, zucchero, vitamine e minerali - e poi le ricombina, affermano, mantengono la purezza del latte reale ma migliorano significativamente i benefici per la salute e il gusto. Se sembra troppo bello per essere vero, probabilmente lo è. Oltre a restituirti $ 4, 59 per una bottiglia di plastica da 52 once, puoi pagare questo latte potenziato con la tua salute.

Di seguito sono riportati alcuni fatti che potrebbero far riflettere due volte sul fatto che si desideri bere latte vaccino al bicchiere, per non parlare del latte vaccino con livelli innaturalmente elevati di proteine ​​e calcio.

Puoi avere troppo latte

Bere troppo latte è stato collegato a periodi di vita più brevi e ossa più rotte.Un ampio studio del 2014 pubblicato sul British Medical Journal ha incluso dati su più di 100.000 uomini e donne, e ha scoperto che "un'alta assunzione di latte era associata a una maggiore mortalità in una coorte" di donne e in un'altra coorte di uomini e con maggiore incidenza di fratture nelle donne ".

Più specificamente, le donne che bevevano tre o più bicchieri di latte al giorno avevano il 60% in più di probabilità di aver subito una frattura dell'anca. Avevano anche il 90% di probabilità in più di morire di e il 44% in più di probabilità di morire di cancro durante lo studio rispetto a quelli che bevevano meno di un bicchiere di latte al giorno.

Gli autori dello studio chiedono maggiori ricerche sulla possibile correlazione tra il consumo di latte e un maggior rischio di mortalità e fratture ossee prima di consigliare alle persone di cambiare le proprie abitudini alimentari. Ma uno dei ricercatori principali, il dottor Karl Michaëlsson, professore nel Dipartimento di Scienze Chirurgiche all'Università di Uppsala in Svezia, ha dichiarato di aver ridotto il consumo di latte, riporta il LA Times.

Il latte vaccino può avere rischi per la salute

I componenti del latte possono influenzare caseina, uno dei tipi più comuni di proteine ​​nel latte vaccino, ha dimostrato di promuovere la crescita delle cellule del cancro alla prostata in laboratorio, secondo una ricerca pubblicata nel 2014 sul World Journal of Men's Health . E l'assunzione elevata di calcio nella dieta è stata identificata come causa "probabile" del cancro alla prostata, come riconosciuto dal National Dairy Council (NDC). Sebbene l'NDC punti alle incongruenze nelle prove relative alla relazione tra assunzione di latte e calcio da una parte e rischio di cancro alla prostata dall'altra, riconosce l'imperativo di indagare ulteriormente sull'associazione.

Un rapporto del 2014 pubblicato dalla NDC e dal Dairy Research Institute ha dichiarato: "Mentre i risultati complessivi non riescono a stabilire un consenso su un effetto avverso dell'aumento dell'assunzione di calcio o latte e prodotti a base di latte sul rischio di cancro alla prostata, la necessità di ulteriori ricerche è riconosciuta [ enfasi aggiunta]." Il rapporto afferma inoltre che "le prove che indicano effetti salutistici del consumo di latte e prodotti lattiero-caseari sulla prevenzione del cancro sono considerevolmente maggiori di quelle che rappresentano impatti nocivi".

Una persona più cauta potrebbe portare a casa un messaggio diverso: ci sono abbastanza studi che dimostrano che bere grandi quantità di latte è rischioso di astenersi dal bere latte, in particolare latte arricchito di proteine ​​e calcio, per colazione, pranzo e cena.

Inoltre, i due principali tipi di proteine ​​nel latte, caseina e siero di latte, sono altamente allergenici. Questo fatto ha posto il latte in cima alla lista degli allergeni alimentari prioritari.

Che dire dell'ultima affermazione secondo cui il latte al cioccolato è il modo perfetto per idratarsi dopo un duro allenamento, chiedi? Come ex giocatore di tennis competitivo e corridore di lunga distanza, non lo compro. Anche se il latte al cioccolato contiene il giusto rapporto tra carboidrati e proteine ​​come promosso, nessuna strada per un recupero ottimale inizia con una bevanda caricata con zucchero raffinato.

Esistono modi basati sulle piante per rafforzare la forza

Ci sono tanti modi migliori per terminare la routine di allenamento o iniziare la giornata. Inizia con i . Un derivativo della parola maya per "forza", chia è un nome appropriato per i semi piccoli ma potenti. Contengono un gran numero di sostanze nutritive essenziali, tra cui, fosforo, ferro, potassio, zinco, acidi grassi omega-3, proteine, fibre e . I semi di Chia forniscono più di quattro volte il calcio per oncia rispetto al latte scremato.

Fai come i guerrieri aztechi dell'America centrale hanno fatto resistenza e mescoli i semi con acqua. Per un colpo extra di carboidrati ed elettroliti, sostituisci la noce di cocco con acqua pura.

Una bevanda per i campioni:

  • 8 once di acqua, noce di cocco o pianura
  • 2 cucchiai di semi di chia
  • Ravviva il tutto con un cucchiaio di cannella in polvere, cacao o polvere di carruba

Alissa Hamilton, JD, ha un dottorato in studi ambientali presso la Yale University ed è un'autorità in materia di trasformazione e marketing alimentare. Lei è l'autrice di Got Milked? The Great Dairy Deception e Why You Will Thrive Without Milk and Speezed: Cosa non sai di Orange Juice, che ha contribuito a scatenare una serie di azioni legali class action contro compagnie di succo d'arancia. Il suo lavoro è stato pubblicato su importanti pubblicazioni e riviste accademiche. A 2008-2009 Food and Society Fellow con l'Institute for Agriculture and Trade Policy, vive a Toronto, in Canada.

Latte: eroe della salute o cattivo?
Categoria Di Problemi Medici: Suggerimenti