Come gli antiossidanti proteggono davvero contro l'ictus e la demenza

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Anonim

Non si tratta della quantità totale di antiossidanti che si consumano per allontanare l'ictus e la demenza, ma come li stai ottenendo, suggerisce una nuova ricerca.

MERCOLEDÌ, 20 febbraio 2013 - Il contro l'ictus e la demenza può avere meno a che fare con l'assunzione totale di antiossidanti e più a che fare con gli alimenti specifici che contribuiscono al livello di antiossidanti, secondo una nuova ricerca.

I ricercatori della Harvard Medical School di Boston e dell'Erasmus Medical Center di Rotterdam, nei Paesi Bassi, hanno analizzato le informazioni sulla salute e la dieta su 5.395 persone di 55 anni di età che facevano parte dello studio a lungo termine di Rotterdam sulle condizioni mediche e su altri fattori negli anziani.

L'autrice Elizabeth E. Devore, ScD, ora con Brigham e Women's e Harvard Medical School, afferma che lei ei suoi colleghi Erasmus arrivarono ai dati di ricerca di Rotterdam con una nuova domanda: "Si tratta davvero di singoli nutrienti per demenza e ictus, o sarebbe importante guardare in generale alla capacità totale della dieta in termini di antiossidanti? "

Non molti studi sono stati condotti sul totale livello di antiossidanti, dice Devore, in parte perché richiedono molte informazioni per produrre, in particolare, "grandi tavoli internazionali in cui sono stati testati migliaia di prodotti alimentari, considerando la capacità antiossidante degli alimenti ". I ricercatori utilizzano quindi questionari in cui i partecipanti segnalano quanto e quanto spesso mangiano questi alimenti, per determinare la quantità totale di antiossidanti che consumano. Quelle tabelle, essenziali per questo tipo di analisi, sono state utilizzate solo per un paio d'anni.

I risultati, riportati online nella rivista Neurology, mostrano che il livello totale di antiossidanti che una persona consuma non sembra correlare al loro rischio di avere un ictus o sviluppare demenza.

"Non mi sorprende che non sia il livello antiossidante di per sé", afferma Joan Salge Blake, MS, RD, professore associato di nutrizione presso l'Università di Boston, che non ha lavorato allo studio. "Probabilmente sono un sacco di cose che funzionano insieme".

Gli antiossidanti - che si trovano in frutta e verdura, vino, caffè, tè e altre fonti alimentari - hanno dimostrato di avere una serie di benefici per la salute, dall'abbassamento del rischio di malattie cardiache alla protezione della vista e persino alla prevenzione dello sviluppo di . Relativamente alla prevenzione di ictus e demenza, dice Devore, l'assunzione complessiva di antiossidanti da parte di una persona sembra essere meno importante del fatto che mangiano certi alimenti ricchi di antiossidanti e frutta e verdura si distinguono come attori chiave.

Nuove spiegazioni dalla vecchia ricerca antiossidante

Gli autori del nuovo documento hanno confrontato i loro risultati con quelli di uno studio italiano che ha trovato una relazione tra livelli di antiossidanti totali e rischio di ictus inferiore. In questo studio, i partecipanti italiani hanno ottenuto la maggior parte dei loro, frutta e verdura, rispetto al gruppo di studio di Rotterdam, che ha ottenuto la maggior parte dei loro antiossidanti da caffè e tè. Ecco come Devore interpreta questa differenza.

"L'assunzione più elevata di frutta e verdura è stata associata in modo coerente con il rischio di ictus inferiore in più studi", dice. "Il fatto che il loro punteggio fosse così influenzato da quelli potrebbe suggerire che - per me, dati i risultati del nostro studio - potremmo semplicemente vedere che sono i ".

Anche se contraddice alcune ricerche esistenti, il nuovo studio supporta una grande analisi dei partecipanti allo studio sulla salute dell'infermiera, su cui ha lavorato anche Devore, e che non ha trovato alcuna relazione tra il livello di antiossidanti totale nella dieta e il declino cognitivo nelle donne anziane.

Dopo aver trovato alcuna associazione tra assunzione totale di antiossidanti e rischio di ictus e demenza, Devore e colleghi hanno riesaminato i risultati di due studi con follow-up più brevi anche sulla base dei dati del gruppo di studio di Rotterdam: una trovata e un'altra vitamina E trovata può ridurre il rischio di demenza. Questi risultati sono stati mantenuti anche con il nuovo gruppo di studio.

Le associazioni "erano ancora lì a livello individuale", dice Devore, "suggerendo che era davvero la specificità degli antiossidanti per questa coorte. Penso che sia la specificità da asporto piuttosto che la capacità complessiva della dieta. ".

Come gli antiossidanti proteggono davvero contro l'ictus e la demenza
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