Quali nutrizionisti ordinano un ristorante di pesce

Salute E Medicina Video: CarbLoaded: A Culture Dying to Eat (International Subtitles Version) (Aprile 2019).

Anonim
  • L'estate è per i frutti di mare

    Nelle sere d'estate, non c'è niente di meglio di una cena a base di pesce fresco, in particolare quando si gusta durante una serata rilassante con gli amici nel tuo ristorante sul mare preferito. Ma come con qualsiasi pasto al ristorante, se si desidera attenersi a una dieta sana, è importante armarsi con una certa conoscenza di ciò che sono disponibili opzioni intelligenti per mangiare in modo da essere pronti a prendere decisioni sane prima che arrivi anche il menu. Qui ci sono i modi migliori per gustare un pasto a base di pesce che sia adatto alla vita - e delizioso.

  • Inizia con un'insalata

    Prima di tutto, ignora il cestino del pane per goderti la conversazione e la compagnia che ti circonda. Se il gruppo ordina un giro di antipasti, la scelta più sicura in modo da non mangiare troppo dopo è (senza crostini) con una salsa vinaigrette o olio e aceto sul lato. Questo elimina l'appetito per pochissime calorie e stuzzica l'appetito, aggiungendo fibre, vitamine e altri nutrienti per la salute al tuo pasto - e le verdure sono una buona combinazione per il pesce che consumerai più tardi nel pasto.

  • Oppure prova la barra grezza

    Se i tuoi compagni di sala suggeriscono di condividere alcuni stuzzichini dalla barra grezza, puoi stare bene a scavare. "La maggior parte degli articoli della barra grezza sono buone scommesse", afferma la consulente nutrizionale Jessica Fishman Levinson, MS, RDN, CDN, fondatrice di Nutritioulicious. Prodotti tipici come cocktail di gamberetti, ostriche e vongole sono a basso contenuto di calorie e ricchi di proteine ​​e persino alcune vitamine del gruppo B; le ostriche in particolare contengono anche grassi omega-3 a misura di cuore. Ricorda che la salsa per cocktail è a basso contenuto calorico ma ricca di zuccheri e sale, quindi goditi con moderazione; una soluzione migliore per aggiungere sapore è uno spruzzo di limone fresco e un pizzico di salsa Tabasco, che contiene la capsaicina che aumenta il metabolismo e anti-infiammatori e può anche aiutare la digestione.

  • Salta la zuppa

    Una zona di antipasti che vuoi stare lontano sono le zuppe pesanti e cremose come vongole o zuppa di pesce o zuppa di aragosta. "Qualsiasi zuppa a base di crema aggiungerà calorie grasse indesiderate", afferma la nutrizionista. "Le zuppe a base di brodo che sono cariche di verdure sono le migliori, ma procedi con cautela se stai guardando il tuo apporto di sodio". Con così tanti altri antipasti a base di pesce a basso contenuto calorico, diciamo saltare la zuppa del tutto - ma se sei un amante della zuppa e semplicemente non puoi resistere, ordina solo una piccola tazza e considera la condivisione con qualcuno (e poi vai più leggero il resto del pasto).

  • Scegli pesce alla griglia o alla griglia come entrata

    "La maggior parte dei ristoranti di pesce offre una vasta gamma di pesci interi o filetti che possono essere preparati nel modo desiderato", dice Levinson, che crede che un tipico ristorante di pesce sia un luogo ideale per le persone attente alla salute per gustare un pasto. "Prepara i tuoi pesci alla griglia, alla griglia, al forno o arrostiti per tenerli sul lato più leggero", osserva. Taub-Dix è d'accordo: "È incredibile! Il pesce è magro e significa quando si tratta di fornire energia proteica: è a basso contenuto calorico e una grande fonte di acidi grassi omega-3 sani per il cuore, in particolare se si sceglie il salmone o lo sgombro."

  • Steer Clear di cibi fritti

    Entrambi i nutrizionisti con cui abbiamo parlato hanno la stessa regola di base per i pranzi di mare: "Stai lontano dagli oggetti fritti, inclusi pesce e patatine", dice Levinson. La frittura di cibo aumenta sia l'assunzione di grassi che di calorie, specialmente se il pesce viene immerso in una pastella malsana e impanato prima di essere fritto in una vasca d'olio. Con una dieta ricca di cibi fritti dimostrata per aumentare il rischio di obesità, diabete di tipo 2, malattie cardiache, ictus e persino il cancro - e con tante deliziose opzioni sul menu preparate in modo più sano - non c'è davvero alcun motivo per pensarci due volte passando proprio da questa area del menu. "Salva il grasso nel tuo pasto per fonti più salutari, come i frutti di mare ripieni in un avocado o una crosta di noci in cima al tuo salmone", dice Taub-Dix.

  • Scegli un lato sano

    La maggior parte dei menu di pesce offre una serie di opzioni salutari di contorno. "Stick con verdure arrosto, patate al forno o spinaci saltati - non crema di spinaci! - sul lato", dice Levinson. Di nuovo, salta il fritto: "Sono un fan della patata", dice Taub-Dix. "E ottenendo una patata al forno invece di patatine fritte, potrebbe farti risparmiare qualche centinaio di calorie, ma continuerai ad accaparrarti i deliziosi benefici del contenuto di potassio e fibre di una patata". Assicurati che la patata al forno non sia soffocata dal burro o dalla panna acida e dal formaggio grassi; aggiungendo un pizzico di sale e pepe, erbe fresche e succo di limone (con forse solo un tocco di burro) è un approccio molto più adatto alla vita.

  • Sii pignolo per le tue verdure

    Un altro piatto comune e apparentemente sano è un mix di verdure, ma pedala con attenzione. "La griglia potrebbe essere il modo migliore per ordinare le verdure, ma se stai davvero osservando le tue calorie, potresti aver bisogno di chiedere che vengano grigliate a secco invece che con molto olio o burro", dice Taub-Dix. Se ti dimentichi di specificare la tua preferenza per il tuo server e le tue verdure arrivano intrise di burro o olio, tampona un tovagliolo di carta sopra di loro per assorbire rapidamente parte del grasso e delle calorie in eccesso.

  • Al bar, scegli vino

    Non devi essere astemio per mantenere il tuo pasto sul lato più leggero. Se tutti ordinano dal menu del cocktail, assicurati di attenersi a una sola bevanda alcolica e di sorseggiare molta acqua per tutta la sera. Un bicchiere di vino bianco freddo è una e si abbina bene con la maggior parte dei piatti di pesce. Uno ti costerà circa 120 calorie - e meno se chiederai al barista di far diventare il tuo spritzer di vino bianco aggiungendo una spruzzata di seltz.

  • Condividi un dessert

    Limitando il pasto con qualcosa di dolce non è necessario inviare il conteggio delle calorie del pasto intero attraverso il tetto. Dopotutto, anche i nutrizionisti sanno che la pazzia occasionale va bene. "Per dessert, sarebbe angelico da parte mia dire di andare per le bacche fresche con un filo di balsamico", dice Taub-Dix. "Ma se viene offerta una torta al cioccolato fuso, condividila con quante più persone possibili!" Un'altra opzione è quella di chiedere una tazza di tè infuso alla frutta (prova un infuso di limone o lampone) che può aiutare a sistemare lo stomaco dopo il pasto.

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