Le tendenze 2018 del cibo salutare che dovresti conoscere

Salute E Medicina Video: Keynote (Google I/O '18) (Aprile 2019).

Anonim
  • Le tendenze alimentari più calde da tenere d'occhio nel nuovo anno

    Con il nuovo anno alle porte, ci si potrebbe chiedere quali nuovi cibi salutari dovrebbero essere aggiunti alla tua dieta per aiutarti a dimagrire, ridurre il rischio di malattie e aumentare il senso generale di benessere.

    Poiché gli stili di vita frenetici richiedono alimenti più salutari, avremo un'abbondanza di cibi tra cui scegliere, tra cui un'infinità di che puoi assaporare mentre sei in giro.

    Per darti un'anteprima delle migliori tendenze alimentari salutistiche per il 2018, abbiamo chiacchierato con i migliori dietisti registrati in tutti gli Stati Uniti per conoscere le tendenze che hanno visto all'Accademia di nutrizione e dietetica Conferenza e Expo sull'alimentazione e la nutrizione, nonché approfondimenti ho raccolto i loro clienti

    "Sulla base di ciò che ho sentito dai clienti, le tendenze sono ora focalizzate sul consumo di benefici per la salute", afferma Manuel Villacorta, RD, un dietista dello studio privato di San Francisco e autore di Flat Belly 365 . "Ad esempio, più persone parlano di cosa mangiare per la vedo che proseguirà nel 2018".

    Cosa c'è nella lista dei desideri degli esperti di nutrizione per i cibi di tendenza? "Sarebbe fantastico se potessimo rendere alla moda frutta e verdura", dice Natalie Rizzo, RD, una dietista dello sport in uno studio privato a New York. "Ad esempio, alcune cose come l'acai, il cavolo e il cavolfiore sono diventati una parte alla moda delle diete delle persone: mi piacerebbe che si espandessero verso nuovi frutti e verdure, sia promuovendo frutti unici come la mela Autumn Glory o insegnando alla gente su diverse varietà delle loro verdure preferite, come tutte le diverse zucche invernali. "

    Fortunatamente, i prodotti si stanno facendo strada in un numero crescente di cibi pronti, come zuppe e patatine portatili, portando più frutta e verdura sui piatti del consumatore e una maggiore conoscenza dei loro benefici per la salute.

    Gli esperti di nutrizione ci hanno anche detto cosa non concentrarci nel 2018. Molti di loro hanno detto che sperano che il ronzio delle mode della dieta si calmerà. Rizzo dice che spera che i cibi smetteranno di essere demonizzati come "cattivi" e che smetteremo di fare affidamento su disintossicazione e purificazioni come soluzioni rapide.

    Villacorta concorda: "Mi piacerebbe vedere sparire l'attenzione sulle a basso contenuto di carboidrati e, perché credo che stiano creando più danni che benefici", afferma Villacorta. "Stanno confondendo le persone in importanti stili di vita che non sono sostenibili".

    Come vedrete, un gran numero di alimenti confezionati portatili è in cima alla lista delle tendenze di quest'anno. Prova a ridurre gli sprechi riciclando e compostando: essere verdi è felicemente una tendenza in crescita! Continuate a leggere per quello che è caldo in salute per il 2018.

  • Gli alimenti sono privi di allergeni come grano, latticini, uova e noci

    "Molti produttori di alimenti stanno creando prodotti privi di di prima qualità come grano, latticini, uova e ", afferma Toby Amidor, RD, un dietologo dello studio privato di New York City e autore del libro di cucina The Healthy Meal Prep . Potrai anche trovare gocce di cioccolato senza latticini!

  • Grassi sani come avocado, olive e noci

    I grassi salutari come avocado, olive e noci sono diventati popolari nel 2017 - dopo tutto, oltre ai benefici per la salute, aiutano anche a mantenerti più a lungo più a lungo, aiutandoti a fare meno snack e

    "Nel corso dell'ultimo anno, ho visto una lunga ricerca sui benefici dei grassi sani", dice Rizzo, che fa riferimento a uno studio pubblicato nel Journal of the American College of Cardiology nel mese di novembre 2017 che suggerisce che le persone che mangiano regolarmente la frutta secca come le noci possono avere.

    Gli esperti dicono che i grassi sani continueranno a guadagnare popolarità. "Le persone stanno prendendo piede sul fatto che il grasso non è il nemico, specialmente i grassi buoni", dice Villacorta, che osserva che ci sono ulteriori benefici per noci, olive e oli salutari, inclusa la loro capacità di aiutare a ridurre il grasso della pancia.

  • Alimenti a base di piante come latticini, frutta a guscio e patatine alla radice

    "Questi sono in fiamme!" dice Bonnie Taub-Dix, RDN, una nutrizionista dietista registrata in uno studio privato a Woodmere, New York, e l'autrice di Read It Before You E It It . "Persino le nostre linee guida dietetiche hanno incoraggiato un consumo più vegetale per aiutare le persone e il nostro pianeta."

    Aspettiamo di vedere un'abbondanza di prodotti caseari a base vegetale nel 2018 (latte, yogurt e formaggio a base di anacardi, mandorle e altri tipi di frutta a guscio), oltre a pizza surgelata di cavolfiore e patatine e tortillas derivati ​​da verdure di radice come.

    "Non solo le proteine ​​vegetali sono migliori per l'ambiente, ma hanno anche molti benefici che la carne non ha, come l'abbondanza di, vitamine, minerali e sostanze fitochimiche", aggiunge Rizzo. Quando si parla di patatine vegetali, tuttavia, si noti il ​​loro contenuto di sodio e, se si ha l'opzione, scegliere la forma fresca e completa del prodotto sopra il tipo confezionato.

  • Potere floreale fresco e secco in frullati, grumi e acqua

    I fiori commestibili sono stati a lungo una cosa nel mondo culinario. Ora aspettatevi di vedere la lavanda fresca e secca come un popolare e latte mescolato, così come l'ibisco come ingrediente in tutto, dal allo sciroppo d'acero. Il fiore di sambuco, che da anni sta crescendo lentamente in popolarità, sarà visibile in acqua frizzante di sambuco e acqua tonica.

  • Pasti in movimento per pasti rapidi, convenienti e convenienti

    "Perché la gente ha poco tempo, molti cibi pronti tradizionalmente meno salutari come le tazze da noodle e hanno subito un cambiamento più salutare", dice Amidor. Inoltre, tieni gli occhi aperti per una zuppa portatile, bevibile, ciotole surgelate e sacchetti per spremere la - tutti i cibi più popolari ora disponibili in forma più sana e portatile.

  • Proteine ​​portatili per carburante extra quando sei in movimento

    "Siamo una nazione che stuzzica e non vedrai la mancanza di nuovi colpiscono il mercato", afferma Amidor. Molti di questi sono concentrati sulle proteine, dalle uova sode confezionate singolarmente alle nuove varietà di ricotta monodose e ai mini contenitori portatili di brodo di ossa.

  • Ingredienti in polvere per alimenti familiari che ami

    Potresti già sapere e adorare il burro di arachidi in polvere. Nel 2018, ci si aspetta che altre polveri crescano in popolarità, dalle più pure polveri (si pensi alle uova intere in polvere e ai bianchi d'uovo in polvere) al matcha culinario e al cacao in polvere non zuccherato. Vedrai queste polveri come ingredienti nel cibo e anche come mix-in per le tue ricette, da un frullato dolcificato con cacao ai muffin contenenti caffeina con.

  • Probiotici per migliorare la salute dell'intestino e possibilmente ridurre il rischio di malattia

    Vedrai i inclusi in sempre più prodotti nel 2018, dal burro di noci ai chip di crauti alle bevande gassate. "Le aziende alimentari stanno ora aggiungendole a cibi come il tortilla chips e vedo che questa tendenza continua a salire nel 2018", dice Angie Asche, RD, una dietista sportiva a Lincoln, nel Nebraska. I probiotici sono batteri amichevoli che aiutano a mantenere sano l'intestino.

    "Più di questo buon batterio nei nostri tratti gastrointestinali può significare un minor rischio di malattie croniche come il, l'obesità, l'immunità bassa e persino la depressione", nota Villacorta.

  • Verdure fermentate fatte in casa con una varietà di spezie

    Parlando di probiotici per, la fermentazione in casa sarà grande nel nuovo anno.

    "Realizzare ortaggi fermentati è abbastanza semplice", afferma Villacorta. Suggerisce di seguire questi passaggi: Riempi un vaso di muratore con qualsiasi tipo di verdura che ti piace, aggiungendo spezie come pepe nero, aglio o. Quindi riempire ogni giara con acqua filtrata fino a coprire tutte le verdure e aggiungere un cucchiaino di sale marino per ogni tazza d'acqua. Dopo aver fissato il coperchio senza stringere, conservare il barattolo in un luogo fresco e buio. Aprire quotidianamente il barattolo per liberare i gas di fermentazione; quindi copri, agita e richiudilo liberamente. Ripeti per cinque giorni, quindi riponilo in frigo prima di mangiare e goderti. Oppure, se vuoi impostarlo e dimenticarlo, considera l'acquisto di una varietà di coperchi che rilasci i gas in modo naturale, come questi da Nourished Essentials venduti su Amazon.

  • Riduzione dei rifiuti alimentari attraverso l'uso di nuove ricette creative

    Ogni anno negli Stati Uniti, si sprecano 218 miliardi di dollari di cibo, secondo il National Resources Defense Council. "La quantità di cibo che finisce nella spazzatura potrebbe nutrire le persone in tutto il mondo", dice Rizzo. "Sono entusiasta di vedere un movimento per mangiare radice da staminare, comprese le parti della pianta che di solito gettiamo via. Nel 2018, penso che vedrete più ricette che utilizzano cose come gambi di broccoli, bietole, carote e patate bucce ". Vedrai anche le parti tradizionalmente sprecate di cibi sani che si trasformano in alimenti confezionati, come la polpa di succo di patata.

Le tendenze 2018 del cibo salutare che dovresti conoscere
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