Che ordine nutrizionista in ristoranti messicani

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Anonim
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    Non preoccuparti, non stiamo per dirti di evitare i tuoi cibi messicani preferiti. Occasionalmente puoi concederti - senza impacchettare i chili - purché tu mantenga le dimensioni delle porzioni sotto controllo e non esagerare con nessun articolo. "Le porzioni nei ristoranti messicani tendono ad essere grandi e perfette per la condivisione", afferma la consulente nutrizionale Jessica Fishman Levinson, RDN, che incoraggia i dietisti a dividere alcuni piatti tra i tavoli. "Puoi goderti i tuoi preferiti fintanto che le porzioni sono piccole."

  • Chiedi una Margarita più snella

    Anche se un tipico grande margarita mescolato può contenere più di 500 calorie, non devi perderne una durante l'happy hour occasionale. Basta essere intelligenti: "Scopri come si comportano", afferma Frances Largeman-Roth, RD, esperta nutrizionista riconosciuta a livello nazionale e che osserva che i mix di margarita o bevande surgelate possono significare sovraccarico di zucchero. "Se puoi, ordina il tuo sugli scogli e chiedilo solo con tequila, triple sec e succo di lime. Salta il bordo salato - il sodio in eccesso (più il sodio nel cibo) potrebbe farti sembrare gonfio il mattino dopo!" Se non sei un amante della margarita, lei suggerisce di ordinare vino o una leggera birra messicana, o addirittura di saltare la bevanda alcolica del tutto.

  • Conoscere le parole chiave da evitare

    Durante la lettura del menu, evitare gli oggetti con le seguenti parole: Fritos fritti, croccanti, soffocati, cremosi, farciti e farciti. "Chimichangas, gorditas, taquitos, tostadas - tutti questi elementi saranno fritti o croccanti", dice Levinson, che suggerisce di cercare parole come grigliate, al forno, arrostite o al vapore quando si sceglie il pasto. "Ci sono sicuramente molte opzioni salutari nei ristoranti messicani, ma trovarli sul menu può essere una sfida", aggiunge Largeman-Roth.

  • Salta le patatine

    Invece di fare uno spuntino sulla ciotola senza fine del piatto di tortilla, scegli un antipasto leggero con qualche valore nutritivo per dare un calcio al tuo pasto con il piede giusto. "Il ceviche di pesce crudo in una marinata di agrumi è un'ottima opzione", afferma Levinson. "È leggero, ma molto saporito e di solito contiene frutta o verdura." Un'insalata a base di verdure con verdure fresche è anche una buona scelta, a patto che si richieda un formaggio leggero (o no) e un condimento leggero sul lato. (Attenzione: i condimenti per insalate di molti ristoranti non sono solo ingrassanti, ma possono anche essere trappole di sodio.) Le peggiori app per la vita: chalupas, nachos supreme, queso dip e flautas, afferma Largeman-Roth.

  • Evitare la trappola per insalata

    Non dare per scontato che ordinare un'insalata come antipasto significa che stai andando via con un pasto dietetico. "Un'insalata tipica messicana viene caricata con carne macinata, strisce di tortilla fritta, formaggio, panna acida e fagioli fritti - e può anche sedersi nella sua propria imbarcazione di tortilla fritta!" dice Tanya Zuckerbrot, RD. "È il peggior incubo di una dieter, a volte comprime 1.000 calorie, 60 grammi di carboidrati e 50 grammi di grassi, niente bueno!" Per sistemare, scambia carne macinata per controfiletto magro, pollo grigliato, gamberetti alla griglia o pesce; dire "no" a formaggio e panna acida; e trangugiare condimenti ad alto contenuto calorico per salsa fresca o pico de gallo, che racchiudono un pugno di sapore messicano. (Inoltre, dire di no alla ciotola di tortilla.)

  • Modifica le tue selezioni

    Un modo per sanare la tua cena messicana è chiedere tortillas di mais invece di quelle più comuni a base di farina bianca, dice Levinson, che chiama fajitas (o tacos) con tortillas di mais condite con una cucchiaiata di guacamole e salsa fresca - piuttosto che aspro crema - una scelta intelligente entrée. "Chiedete le verdure asciutte per evitare le grandi quantità di olio spesso usate per saltarle", aggiunge. Altre sostituzioni che possono farti risparmiare calorie e aggiungere valore nutrizionale: carne, pollo o pesce che viene grigliato anziché fritto (o fagioli e verdure invece di qualsiasi carne); fagioli neri al posto di fagioli fritti; e mais in pannocchie o riso integrale al posto di riso bianco, banane dolci o mais da strada in stile Città del Messico intriso di burro, maionese e formaggio.

  • Be Dainty About Dessert

    Le nostre ultime parole di consiglio prima di dire "Olé!"? Sorseggia più acqua possibile prima, durante e dopo il pasto. "Anche i cibi salutari messicani possono essere caricati con sale, quindi assicurati di rimanere idratato", consiglia Zuckerbrot. "Gli alimenti ad alto contenuto di sodio fanno sì che il tuo corpo trattiene l'acqua, cosa che potresti conoscere dalla sensazione di gonfiore che tendi a provare dopo un pasto ricco di sale." Per evitare il gonfiore, bere abbastanza acqua per tutto il giorno, chiedere al server di conservare l'acqua ghiacciata fresca in tavola e considerare la possibilità di limitare l'assunzione di sale prima di mangiare questo tipo di cucina. Quando domani rotolerà, sarai contento di averlo fatto - lo promettiamo.
Che ordine nutrizionista in ristoranti messicani
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