La torta di carote di Chef Vikki

Salute E Medicina Video: Carote Vicky allo Zenzero (Gennaio 2019).

Anonim

Lo chef ha trasformato una torta meno salutare in un dessert unico con una frazione di grassi e calorie.

Un dessert ghiacciato ispirato alla torta; non serve glassare

Serve 6

Tempo di preparazione: 45 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti:

Gelato:

2 carote grandi, sbucciate e tritate

2 tazze di latte di mandorle vaniglia non zuccherate

½ tazza di sciroppo d'acero

2 date snocciolate e poste in acqua tiepida

1 cucchiaino di noce moscata

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

2 cucchiai di burro di mandorle

Drizzle:

4 once o ½ contenitore di crema di formaggio vegano, a temperatura ambiente (crusca di Tofutti)

1 cucchiaio di burro vegano, a temperatura ambiente

(Equilibrio terrestre)

¾ tazza di zucchero a velo, setacciato

1 cucchiaino di vaniglia

topping:

Noce di cocco non zuccherata sminuzzata ¼ di tazza

¼ di bar di cioccolato fondente, rasato

Indicazioni:

Porta ad ebollizione una pentola media d'acqua. Aggiungere le carote tritate all'acqua bollente e cuocere fino a molto morbido, circa 15 minuti.

Mentre le carote stanno cucinando, in una piccola ciotola, immergere le date in acqua tiepida.

In un frullatore ad alta potenza, aggiungi il latte di mandorla vaniglia non zuccherato, lo sciroppo d'acero, i datteri imbevuti, la noce moscata, la cannella, l'estratto di vaniglia e il burro di mandorle. Aggiungere le carote cotte al frullatore e tenere il coperchio con un canovaccio da cucina. Frullare il composto fino a quando è molto liscio.

Accendere il gelatiere e versare lentamente il composto miscelato. Agitare il gelato per 30 minuti. Una volta che il gelato è sbollentato, mettilo in freezer per 15 minuti per raffreddarlo.

Per fare la pioggerellina: in una ciotola media, aggiungi la crema vegana a temperatura ambiente, il burro vegano a temperatura ambiente, lo zucchero a velo setacciato e la vaniglia. Battere il composto con un mixer elettrico portatile fino a quando non è soffice. Refrigerare per 5-10 minuti.

Preparare i condimenti: usando una raspa o un pelapatate, radere la barra di cioccolato in una piccola ciotola. Aggiungere la noce di cocco grattugiata in una piccola ciotola.

Assemblare il dessert: estrarre il gelato in ciotole, in alto con la pioggerellina, cioccolato fondente rasato e cocco grattugiato.

Informazioni nutrizionali (Per dose: 1/6 della ricetta): Calorie: 291, Grassi totali: 13, 6 g, Grassi saturi: 4, 7 g, Colesterolo: 3 mg, Proteine: 3 g, Carboidrati: 44 g, Fibra alimentare: 3 g, Zuccheri totali: 35 g, calcio: 205 mg, magnesio: 35 mg, potassio: 292 mg, sodio: 176 mg, vitamina D: .8 mcg

La torta di carote di Chef Vikki
Categoria Di Problemi Medici: Nutrizione